- Харч.ру - http://harch.ru -

Оджахури из свинины

odgahuri is svininy_7
Вкуснейшее блюдо грузинской кухни — мясо, жареное с картофелем…
odgahuri is svininy_8 Ингредиенты:

  • 700 г мякоти свинины
  • 1 кг картофеля
  • 2-3 крупных сочных помидора
  • 3-4 луковицы
  • Соль, молотый черный перец, кориандр, чили, хмели-сунели
Картофель очистить и нарезать тонкими дольками. Выложить на сковороду с разогретым маслом:
odgahuri is svininy_2
Хорошо зарумянить со всех сторон. Выложить шумовкой на тарелку. Посыпать солью и перцем:
odgahuri is svininy_1
В тот же жир выложить нарезанное небольшими кусочками мясо и обжарить:
odgahuri is svininy_3
Добавить лук, хмели-сунели и пассеровать:
odgahuri is svininy_4
Положить нарезанные крупными ломтиками помидоры. Посолить и жарить еще 3 минуты:
odgahuri is svininy_5
Вернуть в сковороду картофель и прогреть все вместе еще 5 минут. Досолить по вкусу:
odgahuri is svininy_6
Посыпать зеленью и подать:
odgahuri is svininy_7