 |
Таким образом можно приготовить любое мясо, но наиболее удачно, на мой взгляд, получается говядина.
|
 |
Ингредиенты:
|
| На сливочном масле пассеровать лук с морковью: | |
 |
|
| Дно и стенки смазанной керамической формы или горшка выложить капустными листьями: | |
 |
|
| На них выложить нарезанное средними кусками мясо. Посолить, поперчить. Добавить лаврушку, перец горошком: | |
 |
|
| Сверху распределить слоем зажарку. Подсолить: | |
 |
|
| Плотно накрыть капустными листьями: | |
 |
|
| Накрыть крышкой или фольгой и поместить в духовку при 200 градусах: | |
 |
|
| Запекать говядину или кролика 1,5 часа, свинину или курицу — 1 час: | |
 |
|
| Листья развернуть, мясо аккуратно перемешать: | |
 |
|
| Подавать, посыпав зеленью: | |
 |
|