 |
Возни, как всегда, много, но результат ожидаемо вкусный…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами. Посолить и оставить на 15 минут до выделения горечи. Промыть: | |
 |
|
| Выложить на смазанный маслом противень. Запекать при 190 градусах 15 минут: | |
 |
|
| Молоко смешать с мукой. Нагреть на небольшом огне до легкого загустения, постоянно помешивая. Снять с огня. Посолить, добавить кусочек сливочного масла: | |
 |
|
| Всыпать тертый сыр и перемешать до растворения: | |
 |
|
| Картофель отварить с солью до готовности. Размять в пюре: | |
 |
|
| На масле обжарить мясной фарш со специями: | |
 |
|
| Добавить лук, измельченные помидоры и потушить 5 минут. Посолить по вкусу: | |
 |
|
| В глубокую форму для запекания выложить слоем пластины баклажана: | |
 |
|
| Густо смазать сырным соусом: | |
 |
|
| Сверху распределить мясной фарш: | |
 |
|
| Вновь слой соуса: | |
 |
|
| Сверху намазать картофельное пюре, разровнять: | |
 |
|
| Смазать остатками соуса: | |
 |
|
| Запекать при 190 градусах 35-40 минут: | |
 |
|
| Немного остудить, нарезать на куски и подать: | |
 |
|