Очень любимое нами сочетание курицы с рисом.
Ингредиенты:
- 800 г любых частей курицы
- 1 стакан риса (стакан — 250 г)
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 головка чеснока
- 1 чайная ложка томатной пасты
- Соль, перец черный, кориандр, кумин, парика, чили, базилик, имбирь
На сковороде на 1/2 стакана растительного масла пассеровать лук:
Добавить нарезанную брусочками морковь. Посыпать специями и обжарить до мягкости:
Положить томатную пасту. Потушить с минуту:
Массу выложить слоем в керамическую или стеклянную форму для запекания:
Сверху распределить промытый несколько раз рис:
По поверхности разложить куски курицы и дольки чеснока, слегка вдавливая их в поверхность. Присыпать специями:
Залить двумя стаканами хорошо посоленного кипятка:
Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 градусах на 50 минут:
Затем фольгу снять и вернуть плов в духовку еще на 10 минут:
Немного настоять и подать:
