- Харч.ру - http://harch.ru -

Курица в помидорах по-абхазски

kurica v pomidorah po-abhazski_9
Нежная курочка в бесподобном соусе. А готовится проще простого…
kurica v pomidorah po-abhazski_2 Ингредиенты:

  • 1,5 кг любых частей курицы
  • 3-4 спелых помидора
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка аджики
  • Чеснок, зелень
  • Мука для обвалки
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, кориандр, тмин, паприка, лавровый лист
Курицу разделать на куски. Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым сливочным и растительным маслом. Зарумянить с одной стороны:
kurica v pomidorah po-abhazski_1
Перевернуть, всыпать лук. Обжарить с другой стороны:
kurica v pomidorah po-abhazski_3
Положить нарезанные кусочками помидоры:
kurica v pomidorah po-abhazski_4
Добавить аджику, специи. Посолить:
kurica v pomidorah po-abhazski_5
Плотно накрыть крышкой. Томить на небольшом огне 20 минут:
kurica v pomidorah po-abhazski_6
Заправить рубленым чесноком, зеленью. Перемешать, накрыть крышкой и снять с огня:
kurica v pomidorah po-abhazski_7
Настоять 10 минут:
kurica v pomidorah po-abhazski_8
Традиционно подается с лавашом, картофельным или рисовым гарниром:
kurica v pomidorah po-abhazski_9