 |
Еще одно блюдо русской кухни, которое раньше готовили в печи. За неимением пшеничной крупы, можно взять перловку, предварительно замочив ее на ночь.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Говядину разделать на куски. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Хорошо зарумянить с обеих сторон: | |
 |
|
| Выложить слоем в глиняную или керамическую посуду. Поперчить, между костями положить 3-4 сухих гриба: | |
 |
|
| В том же масле быстро обжарить с обеих сторон нарезанный кружками лук. Выложить на мясо. Положить лаврушку, перец горошком: | |
 |
|
| Равномерно засыпать промытой крупой: | |
 |
|
| Залить подсоленной водой так, чтобы она покрывала продукты: | |
 |
|
| Плотно закрыть крышкой или фольгой. Поместить в духовку при 160 градусах: | |
 |
|
| Вынуть через 2,5-3 часа: | |
 |
|
| Подавать, посыпав нарубленной свежей зеленью: | |
 |
|