- Харч.ру - http://harch.ru -

Котлеты «Женское бёдрышко»

kotlety genskoe bedrishko_9
Нежные и ароматные турецкие котлеты.
kotlety genskoe bedrishko_2 Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 1 стакан отварного риса
  • 1 яйцо
  • 1 крупная луковица
  • Мука или панировочные сухари для обвалки
  • Соль,тимьян, кумин, петрушка, молотый черный перец
На масле пассеровать половину лука:
kotlety genskoe bedrishko_1
Добавить половину фарша. Посыпать специями и жарить, разбивая комочки лопаткой, 4-5 минут. Остудить:
kotlety genskoe bedrishko_3
К сырому фаршу добавить отварной рис:
kotlety genskoe bedrishko_4
Лук измельчить, вбить яйцо:
kotlety genskoe bedrishko_5
Добавить остывший фарш. посолить, поперчить и тщательно вымесить:
kotlety genskoe bedrishko_6
Мокрыми руками сформовать крупные продолговатые котлеты. Запанировать:
kotlety genskoe bedrishko_7
Выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с одной стороны. Перевернуть и довести под крышкой до готовности:
kotlety genskoe bedrishko_8
Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
kotlety genskoe bedrishko_9