Еще один вариант воздушной пюрешки, которое может заменить основное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 100 г копченостей (бекон, карбонад, окорок)
- 1 луковица
- Соль
Картофель очистить. Залить водой, посолить и отварить до мягкости:
На масле пассеровать лук:
Добавить нарезанные мелким кубиком копчености. Чуть подтушить:
С картофеля слить отвар (1,5 стакана оставить) и размять в пюре:
Добавить зажарку вместе с маслом:
Все взбить, подливая отвар. Досолить по вкусу:
Подавать как гарнир, либо в качестве основного блюда:
