Я делаю их с куриным, но подойдет абсолютно любой.
Ингредиенты:
- 400 г кабачков
- 5 яиц
- 3 столовые ложки майонеза
- 6 столовых ложек с горкой муки
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- Чеснок, петрушка по вкусу
Для начинки:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец
Сыр для посыпки, майонез для смазки верха
Кабачки натереть на мелкий терке. Слегка отжать:
Отдельно яйца взбить с майонезом, солью, сахаром, маслом:
Добавить кабачки, измельченный чеснок, петрушку:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и хорошо перемешать:
К фаршу добавить измельченный лук, чеснок. Посолить, поперчить и вымесить:
На немного смазанную разогретую сковороду выкладывать половником тесто и размазать по поверхности:
И зарумянить с обеих сторон. Выпечь таким образом все блины:
Большую часть подготовленного блина смазать подготовленным фаршем:
И свернуть поленцем:
Выложить друг к другу в форму для запекания:
Поверхность смазать майонезом:
Присыпать сыром и отправить в духовку при 180 градусах на 30 минут:
При подаче нарезать поперек на порционные куски и подать:
