- Харч.ру - http://harch.ru -

Гуляш из почек с лесными грибами

Гуляш из почек с лесными грибами
Уже пошли первые грибы, поэтому предлагаю это ароматнейшее и очень нежное блюдо русской кухни.
Гуляш из почек с лесными грибами Ингредиенты:

  • 2 говяжьи почки
  • 700 г лесных грибов
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист
Почки вымочить 4 часа в холодной воде, несколько раз сменив воду. Отварить до готовности примерно в течении часа. Остудить в бульоне:
Гуляш из почек с лесными грибами
Грибы крупно нарезать. Отварить в течении 8 минут. Промыть:
Гуляш из почек с лесными грибами
На смеси растительного и сливочного масла пассеровать :
Гуляш из почек с лесными грибами
Добавить грибы и немного обжарить:
Гуляш из почек с лесными грибами
Заложить нарезанные небольшими кусочками почки. Посыпать специями и жарить еще 3 минуты:
Гуляш из почек с лесными грибами
Добавить сметану, томатную пасту, муку. Перемешать и немного прогреть:
Гуляш из почек с лесными грибами
Влить стакан воды. Посолить и потушить все вместе до загустевания:
Гуляш из почек с лесными грибами
Хорошо сочетается с картофелем, гречневой, ячневой или перловой кашами, а также с галушками:
Гуляш из почек с лесными грибами

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Гуляш из почек с лесными грибами
0
Гуляш из почек с лесными грибами