 |
В старину готовили в печи, но и на плите получается не хуже…
|
 |
Ингредиенты:
|
| В кастрюле с толстым дном вытопить на резанное сало: | |
 |
|
| Добавить кусочки говядины и зарумянить: | |
 |
|
| Всыпать лук, пассеровать: | |
 |
|
| Добавить к мясу раскрошенный хлеб, ломтики лимона, специи, грибы: | |
 |
|
| Залить квасом, накрыть плотно крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа: | |
 |
|
| В конце посолить по вкусу: | |
 |
|
| Традиционно подается с галушками и картофельным гарниром: | |
 |
|