 |
Почему-то говядину редко подают на праздничный стол. А зря — по этому рецепту даже очень жесткое мясо получается очень нежно, сочно и пикантно. Ну, а в сочетании с картофелем и грибами, составляет беспроигрышный вариант.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить со всех сторон: | |
 |
|
| Добавить лук, посыпать специями и пассеровать: | |
 |
|
| Добавить грибы и потушить до выпаривания жидкости: | |
 |
|
| Влить 3-3,5 стакана воды. Потушить при приоткрытой крышке 50 минут: | |
 |
|
| Влить половину сливок. Положить сметану, муку, посолить. Потушить все вместе 5-7 минут: | |
 |
|
| Выложить слоем в глубокую форму для запекания: | |
 |
|
| Картофель и сыр натереть на крупной терке. Перемешать: | |
 |
|
| Выложить сверху слоем на мясо. Равномерно полить оставшимися сливками: | |
 |
|
| Запекать при 200 градусах 30-35 минут до румяности: | |
 |
|
| Немного остудить, нарезать на порционные куски и подать: | |
 |
|