Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня, Тушеное мясо
Представленный рецепт "Говядина по-еврейски", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина, Еврейская кухня, лук . Похожие фоторецепты блюда Говядина по-еврейски Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня, Тушеное мясо
Говядина по-еврейски
Автор: Оля,
2014-04-03
3 комментария
| Просмотров: 13 072
 |
Нежное мясо с предварительной обработкой.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо залить ледяной водой и оставить на 10 минут: | |
 |
|
| Затем нарезать средними кусочками. Залить кипятком и оставить еще на 15 минут. Воду слить: | |
 |
|
| В сотейнике разогреть масло. Выложить крупно нарезанный лук: | |
 |
|
| Пассеровать до светло-золотистого оттенка: | |
 |
|
| Затем добавить говядину, поперчить. Немного обжарить до румяности: | |
 |
|
| Влить воду, чтобы она покрывала мясо. Добавить лаврушку, перец горошком: | |
 |
|
| Томить на небольшом огне 80-90 минут. Посолить: | |
 |
|
| Подавать с гарниром по вкусу: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля, а что даёт заливка мяса сначала ледяной водой, а потом кипятком? Так можно и свинину обрабатывать?
Людмила, все эти действия с водой проводят для кашерования, чтобы в еду не попала кровь.
Вообще любое мясо надо вымачивать,при варке первую закипевшую воду — слить.