Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса

Голубцы по-болгарски

Автор: , 2013-11-01 Прокомментировать рецепт | Просмотров: 2 693
Голубцы по болгарски
Всегда получаются очень сочными. На их примере приведу способ закручивания голубцов, в случае использования твердых зимних сортов капусты, которые даже после отваривания остаются довольно жесткими.
Голубцы по болгарски Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 800 г мясного фарша
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан риса
  • 2 помидора
  • 1 маленький кабачок
  • 1 луковица
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль, молотый черный перец, чабрец, паприка, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
всыпать в кипящую подсоленную воду и проварить 2 минуты. Промыть холодной водой. Соединить с мясным фаршем:
Голубцы по болгарски
Добавить натертые на крупной терке помидоры, кабачок, . Посолить, всыпать специи и хорошо вымесить:
Голубцы по болгарски
У капусты вырезать кочерыжку. Положить кочан в кипящую подсоленную воду вырезом вниз и немного проварить:
Голубцы по болгарски
По мере отделения листов, вынимать их вилкой из кастрюли и складывать стопкой:
Голубцы по болгарски
У немного остывшего листа вырезать утолщение:
Голубцы по болгарски
А получившийся лист разделить на 2 части:
Голубцы по болгарски
На край каждого выложить примерно столовую ложку с горкой фарша:
Голубцы по болгарски
Лист с начинкой свернуть по дуге кулечком:
Голубцы по болгарски
Сверху останется отверстия:
Голубцы по болгарски
Поэтому края листа завернуть с обеих сторон внутрь:
Голубцы по болгарски
Полученные треугольники выкладывать плотно друг к другу в посуду для тушения, слегка прижимая ладонью:
Голубцы по болгарски
Сверху выдавить сок лимона. Разложить кусочки сливочного масла. Добавить лаврушку, черный и душистый перец:
Голубцы по болгарски
Залить соленым кипятком так, чтобы он на два пальца покрывал голубцы. Плотно закрыть крышкой:
Голубцы по болгарски
Томить на небольшом огне 1,5 часа:
Голубцы по болгарски
Подавать со сметаной, смешанной с чесноком:
Голубцы по болгарски

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Голубцы по болгарски
0
Голубцы по болгарски
Представленный рецепт "Голубцы по-болгарски", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Голубцы по-болгарски Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (9 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Жареные голубцы из молодой капусты
  • Ленивые голубцы с картошкой
  • Голубцы с гречкой и картошкой
  • Голубцы с кукурузной крупой
  • Голубцы с сосисками

  • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲