 |
Арабский способ фарширования баклажан.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Баклажаны очистить полосками, оставляя целой плодоножку: | |
 |
|
| Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить со всех сторон. Переложить на блюдо: | |
 |
|
| В том же масле пассеровать лук: | |
 |
|
| Добавить фарш. Посыпать специями и немного обжарить: | |
 |
|
| Всыпать морковь и потушить до мягкости: | |
 |
|
| Посолить, приправить зеленью, чесноком и снять с огня: | |
 |
|
| Ложкой раздвинуть мякоть баклажан, формируя «кармашек»: | |
 |
|
| Наполнить подготовленным фаршем и выложить в форму для запекания: | |
 |
|
| Измельченные томаты соединить с гранатовым соком, солью и 100 мл кипятка. Залить соусом баклажаны: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах на 30 минут: | |
 |
|
| Подавать с отварным рассыпчатым рисом и лавашом: | |
 |
|