- Харч.ру - http://harch.ru -

Чихиртма из курицы с овощами

chihirtma is kurici s ovoghami_10
На сайте уже есть рецепт классической чихиртмы. Сегодня приведу ее летний вариант с овощами.
chihirtma is kurici s ovoghami_02 Ингредиенты:

  • Около 800 г любых частей курицы
  • 6 яиц
  • 100 г сливочного масла
  • 3-4 крупных сочных помидора (у меня — томаты в собственном соку)
  • 3 сладких перца
  • 2-3 луковицы
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец
Птицу нарезать на куски. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить специи для бульона. Варить, снимая пену, до готовности курицы:
chihirtma is kurici s ovoghami_01
На сливочном масле пассеровать крупно нарезанный лук:
chihirtma is kurici s ovoghami_03
Добавить сладкий перец и немного потушить до мягкости:
chihirtma is kurici s ovoghami_04
Добавить куски птицы из бульона:
chihirtma is kurici s ovoghami_05
Измельченные томаты без кожицы, специи, лимонку на кончике ножа:
chihirtma is kurici s ovoghami_06
Потушить все вместе 5-7 минут. Подсолить:
chihirtma is kurici s ovoghami_07
Залить яйцами, взбитыми с солью. Накрыть крышкой:
chihirtma is kurici s ovoghami_08
Довести до готовности, не мешая, в течении 15-20 минут:
chihirtma is kurici s ovoghami_09
Подавать, посыпав зеленью. Отдельно можно подать рис в любом виде:
chihirtma is kurici s ovoghami_11