В идеале, готовить из молодой картошки, но и обычная зимняя подойдет.
Ингредиенты:
- 1,2 кг небольшого картофеля
- 150 мл воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- По 2-3 веточки базилика и зеленого лука
- Соль
Картофель очистить. Выложить в широкий сотейник слоем. Влить воду:
Накрыть плотно крышкой и варить 15 минут:
Затем крышку снять, выпарить воду. Добавить сливочное и растительное масло и слегка обжарить:
Всыпать измельченный чеснок, лук, базилик. Посолить и обжарить с минуту:
Настоять минут 10 под крышкой и подать:
