Ароматная говядина по-барселонски | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Кусочки мяса в томатном соусе с ароматом чеснока, петрушки и лимона.
	Ингредиенты: 800 г говядины 400 г томатов в собственном соку 1 стакан красного полусладкого вина 2 луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 пучок петрушки Цедра 1/2 лимона 2 столовые ложки муки Соль, молотый черный перец, чили, базилик, паприка, душистый перец
Мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Посыпать мукой и зарумянить со всех сторон. Переложить в сотейник:

В том же жиру пассеровать лук:

Добавить измельченные томаты. Посыпать специями и потушить пару минут:

Влить вино. Довести до кипения:

Полученным соусом залить мясо:

Влить 1,5 стакана воды. Тушить при приоткрытой крышке 80 минут. Посолить по вкусу:

Затем добавить измельченный чеснок, петрушку, цедру лимона. Перемешать и сразу снять с огня:

Подавать с гарниром по вкусу: