 |
Еврейский «зеленый плов». Для него потребуется не менее 4 больших пучков зелени, что очень актуально весной…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Печень мелко нарезать. Залить кипятком. Воду слить: | |
 |
|
| Вновь залить кипятком и оставить на 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг: | |
 |
|
| В сотейнике разогреть масло. Выложить нарезанную мелким кубиком говядину: | |
 |
|
| Накрыть крышкой и потушить в собственном соку на небольшом огне: | |
 |
|
| Как только жидкость выкипит, добавить к мясу лук и пассеровать: | |
 |
|
| Всыпать куриную печень. Жарить с минуту: | |
 |
|
| Добавить мелко нарубленную зелень и немного обжарить: | |
 |
|
| Положить специи: | |
 |
|
| Сверху насыпать слоем рис: | |
 |
|
| Влить 2 стакана воды. Хорошо посолить и довести до кипения: | |
 |
|
| Как только рис впитает воду, разложить по поверхности кусочки сливочного масла: | |
 |
|
| Накрыть крышкой. Огонь убавить до минимума. Томить еще 20 минут: | |
 |
|
| Перед подачей плов аккуратно перемешать: | |
 |
|