- Харч.ру - http://harch.ru -

Ягодные кексы

 yagodnie keksy_11
В сезон всевозможных ягод кексы пеку очень часто. Но неизменно любимыми из года в год остаются именно эти…
yagodnie keksy_02 Ингредиенты:

  • 110 г сливочного масла
  • 2 крупных яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана любых ягод (черника, голубика, ежевика, земляника, малина, черная/красная смородина, брусника, клюква и т.д.)
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванили
  • 1/2 чайной ложки соли

Для посыпки:

  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 чайные ложки растительного масла
Смешать все компоненты посыпки до состояния «песка»:
yagodnie keksy_01
Для теста яйца взбить с сахаром, солью и ванилью:
yagodnie keksy_03
Продолжая взбивать, влить растопленное сливочное масло, молоко:
yagodnie keksy_04
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:
yagodnie keksy_05
Ввести в тесто ягоды:
yagodnie keksy_06
Полученной массой наполнить наполовину смазанные формочки:
yagodnie keksy_07
Сверху присыпать посыпкой:
yagodnie keksy_08
Выпекать при 175 градусах около 20 минут (до сухой зубочистки):
yagodnie keksy_09
Слегка остудить, освободить от формочек и подать:
yagodnie keksy_10