Ватрушки с творогом и джемом | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Я использовала клубничный джем, но подойдет абсолютно любой.
	Ингредиенты: Для теста: 250 мл молока 25 г сырых дрожжей (2,5 чайные ложки сухих) 500-600 г муки 150 г сахара 2 яйца 70 г сливочного масла 2 столовые ложки растительного масла 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 200 г сухого творога 10 г сливочного масла 1 яйцо 70 г сахара 1 столовая ложка крахмала 1 пакетик ванили Густой джем или повидло по вкусу Яйцо для смазки
В теплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара. Оставить на 15 минут. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа:

Хорошо обмять и разделить тесто на 16-20 частей:

Круговыми движениями сформовать шарики и выложить на противень:

Компоненты начинки соединить вместе и тщательно растереть:

Дно стакана окунать в масло и вращательными движениями вдавливать в тесто, формируя углубление:

Края ватрушки смазать яйцом. По кругу в виде кольца выложить творожную начинку:

В центр поместить немного джема. Отправить противень в духовку при 180 градусах:

Вынуть через 30 минут, присыпать сахарной пудрой и подать: