Главная » Пирожки, пироги, Сладкая выпечка

Творожный пирог «Ракоци»

Автор: , 2019-02-14 One Comment | Просмотров: 1 148
tvorogniy pirog rakocy_18
Вкуснейший венгерский пирог.
tvorogniy pirog rakocy_02
 Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 желтка
  • 120 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 60 г сахара
  • 180 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

Для творожного слоя:

  • 600 г творога
  • 3 желтка
  • 120 г сахара
  • 200 г сметаны
  • 1 пакетик ванили
  • 2 белка
  • 40 г кураги

Для верха:

  • 30 г молотых сухарей
  • 3 белка
  • 90 г сахара
  • Абрикосовое варенье
Для теста желтки растереть с сахаром:
tvorogniy pirog rakocy_01
Добавить растопленное сливочное масло, сметану:
tvorogniy pirog rakocy_03
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто:
tvorogniy pirog rakocy_04
Тесто раскатать, либо руками распределить по дну формы:
tvorogniy pirog rakocy_05
Наколоть вилкой и выпекать при 190 градусах 8 минут:
tvorogniy pirog rakocy_09
Для начинки творог растереть с желтками, сахаром и ванилью:
tvorogniy pirog rakocy_06
Добавить сметану:
tvorogniy pirog rakocy_07
И взбитые до устойчивых пиков белки:
tvorogniy pirog rakocy_08
Подмешать мелко нарезанную курагу:
tvorogniy pirog rakocy_10
Выпеченную основу присыпать сухарями:
tvorogniy pirog rakocy_11
Сверху выложить творожную массу и разровнять:
tvorogniy pirog rakocy_12
Выпекать при 180 градусах 30 минут:
tvorogniy pirog rakocy_14
Отдельно белки взбить с сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков:
tvorogniy pirog rakocy_13
Сеточкой нанести на поверхность пирога:
tvorogniy pirog rakocy_15
Выпекать при 170 градусах до легкого подрумянивания:
tvorogniy pirog rakocy_16
Меж решетками произвольно разложить варенье:
tvorogniy pirog rakocy_17
Выдержать ночь в холодильнике. Нарезать на куски и подать:
tvorogniy pirog rakocy_18
Представленный рецепт "Творожный пирог «Ракоци»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Творожный пирог «Ракоци» Вы можете найти в меню Пирожки, пироги, Сладкая выпечка


Рекомендую приготовить:

  • Творожный пирог с виноградом
  • Творожный пирог с яблоками и сливами
  • Творожный пирог «Яблочные половинки»
  • Творожный пирог с фаршированными яблоками
  • Творожный пирог с клубничным желе

    • One Comment »

    • Oxana
      2019-10-22

      Этот пирог — нечто невероятное. Мягчайший слой коржа, нежнейший творожный слой с курагой. Очень нежно и не приторно, прям мой идеальный пирог. Мы пробовали и в горячем виде и после ночи в холодильнике. И тот и другой вариант понравился. После выдержки корж становится более сочным. Супер. Оля, как всегда, большое спасибо Вам за такой сайт с шикарными рецептами. Здоровья Вам и Вашей семье.
      Ответить на этот комментарий »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲