Трехцветный сырник | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	В летнюю пору вполне может заменить торт.
	Ингредиенты: Для бисквита: 2 яйца 70 г сахара 30 г муки 30 г кукурузного крахмала 50 мл растительного масла 30 г какао 1 пакетик разрыхлителя Для творожного слоя: 500 г творога 100 г жирной сметаны 3 яйца 100 г сахара 40 г кукурузного крахмала 1 пакетик ванили Для клубничного желе: 250 г клубники 40 г сахара 100 мл воды 10 г желатина
В миске соединить муку с какао, разрыхлителем и крахмалом:

Яйца взбить с сахаром:

Добавить растительное масло:

В 2 приема ввести мучную смесь:

Разъемную форму выстелить пергаментом и смазать. Вылить тесто и разровнять:

Выпекать при 180 градусах 20 минут до сухой зубочистки:

Взбить все компоненты творожного слоя и вылить на бисквит:

Выпекать при 160 градусах 40 минут. Духовку выключить, а сырник оставить еще на 20 минут. Затем полностью остудить:

В воде растворить желатин. Клубнику перебить блендером до состояния пюре:

Соединить с сахаром и проварить 7 минут. Затем влить желатиновую смесь и прогреть до однородности, но не кипятить:

Немного остудить. Залить сверху сырник. Отправить в холодильник на ночь:

Затем аккуратно освободить от формы. Нарезать на куски и подать: