Торт «Наполеон» с пломбиром | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Очень нежный — с тончайшими коржами и обильной кремовой прослойкой…
	Ингредиенты: Для коржей: 1/2 стакана сметаны 1/2 стакана сахара 125 г сливочного масла 2 яйца 4 стакана муки 1/3 чайной ложки соды Щепотка соли Для крема: 1 яйцо 1 стакан сахара 2 столовые ложки с горкой муки 2,5 стакана молока 300 г пломбира 250 г сливочного масла 1 пакетик ванили
Сметану соединить с содой и оставить на 10 минут:

В миске смешать муку с сахаром и солью:

Добавить мягкое или растопленное сливочное масло и перетереть руками до образования крошки:

Вбить яйца, положить сметану:

Собрать тесто в ком:

Разделить на 15 равных частей. Скатать шарики и выложить на тарелку. Затянуть пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа:

В это время в кастрюльке с толстым дном соединить молоко с сахаром, ванилью, яйцом, мукой и растаявшим пломбиром:

Поместить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить до комнатной температуры:

Добавить мягкое масло и хорошо взбить до однородности:

Шарики теста раскатать в тонкий круг диаметром 22-24 см. Обрезать по кругу. Наколоть вилкой:

Выпекать при 200 градусах 4-5 минут до легкого зарумянивания:

Готовые коржи складывать стопкой. Остудить до комнатной температуры:

Обильно прослоить кремом:

Торт поместить в холодильник на 12 часов:

И в разрезе: