Главная » Сладкая выпечка, Торты
Представленный рецепт "Торт «Наполеон» классический", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Молоко, Сгущенка, Сливочное масло, Советская кулинария, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Торт «Наполеон» классический Вы можете найти в меню Сладкая выпечка, Торты
Торт «Наполеон» классический
Автор: Оля,
2017-12-20
3 комментария
| Просмотров: 2 495
 |
До сих пор стоит перед глазами, как накануне праздников мама трет на терке сливочное масло, чтобы приготовить этот вкуснейший торт.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста №1:
Для теста №2
Для крема:
|
| Для теста №1 сливочное масло из морозилки натереть на крупной терке: | |
 |
|
| Всыпать муку и размять до образования теста: | |
 |
|
| Придать ему прямоугольную форму и поместить в холодильник на 40 минут: | |
 |
|
| Для теста №2 яйцо взбить вилкой с водой и солью: | |
 |
|
| Добавить муку и замесить не слишком крутое тесто. Оставить под полотенцем на 30 минут: | |
 |
|
| Используя муку, раскатать пресное тесто в пласт: | |
 |
|
| На середину поместить тесто из холодильника: | |
 |
|
| Накрыть краями пресного теста: | |
 |
|
| Кусок перевернуть швом вниз и раскатать в пласт толщиной 1 см: | |
 |
|
| Сложить вчетверо и поместить в холодильник на 30 минут: | |
 |
|
| Затем тесто вновь раскатать в пласт толщиной 1 см: | |
 |
|
| Сложить вчетверо и поместить в холодильник на 10 минут. Затем тесто еще дважды раскатать, сложить и поместить в холодильник на 10 минут: | |
 |
|
| Затем тесто разделить на 4 части: | |
 |
|
| Раскатать в пласт толщиной 5 мм. Я сразу обрезаю ровно коржи. Наколоть поверхность вилкой: | |
 |
|
| Выпекать при 180 градусах 12-15 минут: | |
 |
|
| Таким образом выпечь 4 коржа: | |
 |
|
| Для крема в кастрюльке смешать молоко с сахаром, ванилью, яйцами и мукой: | |
 |
|
| Проварить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и взбить миксером. Полностью остудить: | |
 |
|
| Затем добавить мягкое масло, сгущенку и хорошо взбить до однородности: | |
 |
|
| Полученным кремом прослоить коржи: | |
 |
|
| Верх и бока обмазать остатками крема: | |
 |
|
| Обрезки коржа еще немного подсушить в духовке. Раскрошить и обсыпать всю поверхность торта: | |
 |
|
| Перед подачей выдержать ночь в холодильнике: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Идеальный!!! Полюбили всей семьёй! Спасибо!!!!!
пекла множество разных тортов…мудреных и не очень.но! этот Ваш вариант — это самый любимый торт!!!
Оля, подскажите, этот крем подойдёт для торта «Наполеон Гранд» и достаточно ли его будет для того количества коржей (11 штук)?