- Харч.ру - http://harch.ru -

Торт медовый «Рыжий кот»

Торт медовый Рыжий кот
Довольно капризен в выпечке, но он стоит затраченных усилий — один из вкуснейших медовых тортов…
Торт медовый Рыжий кот Ингредиенты:

Для коржей:

  • 2
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 чайные ложки соды гашеной уксусом
  • 2-2,5 стакана муки

Для крема:

  • 400 г сметаны
  • 200 г сливочного масла
  • 1/2 банки сгущенки
  • 1/4 стакана сахара (по вкусу)
  • 1 пакетик ванили*
Яйца взбить с сахаром:
Торт медовый Рыжий кот
Добавить мед, соду и поместить на огонь:
Торт медовый Рыжий кот
Сначала масса начнет подниматься и пениться:
Торт медовый Рыжий кот
Как только масса изменит цвет и при помешивании будут появляться рыжие полосы, кастрюльку снять с огня:
Торт медовый Рыжий кот
Постепенно небольшими порциями добавлять муку и тщательно размешивать:
Торт медовый Рыжий кот
Замесить тесто, похожее на пластилин цвета вареной сгущенки:
Торт медовый Рыжий кот
Тесто разделить на 8-10 частей (диаметр коржей 20-22 см):
Торт медовый Рыжий кот
Каждую раскатать в очень тонкий пласт на подпыленном мукой столе. Выпекать на противне, присыпанном мукой, либо силиконовом коврике (не на бумаге для выпечки!)
Торт медовый Рыжий кот
Поместить в духовку при 190 градусах на 2-3 минуты:
Торт медовый Рыжий кот
Таким образом выпечь все коржи и остудить. Обрезки измельчить в крошку:
Торт медовый Рыжий кот
Для крема мягкое масло растереть с сахаром и сгущенкой:
Торт медовый Рыжий кот
Добавить сметану и хорошо взбить:
Торт медовый Рыжий кот
Полученным кремом прослоить коржи
Торт медовый Рыжий кот
Оформить по вкусу (я верх смазала вареной сгущенкой):
Торт медовый Рыжий кот
Выдержать в холодильнике минимум 8 часов:
Торт медовый Рыжий кот

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Торт медовый Рыжий кот
0
Торт медовый Рыжий кот