 |
Довольно капризен в выпечке, но он стоит затраченных усилий — один из вкуснейших медовых тортов…
|
 |
Ингредиенты:
Для коржей:
Для крема:
|
| Яйца взбить с сахаром: | |
 |
|
| Добавить мед, соду и поместить на огонь: | |
 |
|
| Сначала масса начнет подниматься и пениться: | |
 |
|
| Как только масса изменит цвет и при помешивании будут появляться рыжие полосы, кастрюльку снять с огня: | |
 |
|
| Постепенно небольшими порциями добавлять муку и тщательно размешивать: | |
 |
|
| Замесить тесто, похожее на пластилин цвета вареной сгущенки: | |
 |
|
| Тесто разделить на 8-10 частей (диаметр коржей 20-22 см): | |
 |
|
| Каждую раскатать в очень тонкий пласт на подпыленном мукой столе. Выпекать на противне, присыпанном мукой, либо силиконовом коврике (не на бумаге для выпечки!) | |
 |
|
| Поместить в духовку при 190 градусах на 2-3 минуты: | |
 |
|
| Таким образом выпечь все коржи и остудить. Обрезки измельчить в крошку: | |
 |
|
| Для крема мягкое масло растереть с сахаром и сгущенкой: | |
 |
|
| Добавить сметану и хорошо взбить: | |
 |
|
| Полученным кремом прослоить коржи | |
 |
|
| Оформить по вкусу (я верх смазала вареной сгущенкой): | |
 |
|
| Выдержать в холодильнике минимум 8 часов: | |
 |
|