- Харч.ру - http://harch.ru -

Сметанник-суфле

smetannik-sufle_9
Нежнейшая начинка на рассыпчатом песочном тесте.
smetannik-sufle_2 Ингредиенты:

Для теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 250 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:

  • 350 г сметаны
  • 2 яйца
  • 200 г сгущенки
  • 20 г крахмала
  • 1 пакетик ванили
Для теста яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли:
smetannik-sufle_1
Добавить растопленное сливочное масло:
smetannik-sufle_3
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто:
smetannik-sufle_4
Руками распределить по дну и стенкам формы. Поместить в морозилку:
smetannik-sufle_6
Для начинки соединить все компоненты и взбить:
smetannik-sufle_5
Вылить на тесто:
smetannik-sufle_7
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут:
smetannik-sufle_8
Перед нарезкой лучше выдержать ночь в холодильнике:
smetannik-sufle_9