- Харч.ру - http://harch.ru -

Сливовый пирог «Капучино»

pirog so slivami kapuchino_13
Совершенно умопомрачительное сочетание слив с кофе и творогом…
pirog so slivami kapuchino_02 Ингредиенты:

Для теста:

  • 125 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 80 г сахара
  • 80 г молотого миндаля
  • 250 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванили

Для начинки:

  • 400 г пастообразного творога
  • 2 яйца
  • 100 мл сливок 35 %
  • 150 г сахара
  • 1,5 столовые ложки крахмала
  • 5 столовых ложек кофе + 4 столовые ложки кипятка
  • 500 г слив
Для теста яйца взбить с сахаром и ванилью:
pirog so slivami kapuchino_01
Добавить растопленное сливочное масло:
pirog so slivami kapuchino_03
Добавить муку, смешанную с молотым миндалем и разрыхлителем:
pirog so slivami kapuchino_04
Быстро замесить мягкое тесто:
pirog so slivami kapuchino_05
Руками распределить по дну и стенкам формы. Отправить в холодильник:
pirog so slivami kapuchino_06
Для начинки яйца взбить с сахаром:
pirog so slivami kapuchino_07
Добавить творог:
pirog so slivami kapuchino_08
Влить сливки, остывший кофе, всыпать крахмал:
pirog so slivami kapuchino_09
Начинку вылить на тесто:
pirog so slivami kapuchino_10
В поверхность воткнуть ломтики слив:
pirog so slivami kapuchino_11
Выпекать при 170 градусах около 80 минут:
pirog so slivami kapuchino_12
Перед нарезкой пирог полностью остудить:
pirog so slivami kapuchino_13