Шоколадный торт с орехами и вишней «Выборг» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Классическое сочетание дает ожидаемо вкусный результат.
	Ингредиенты: Для бисквита: 250 г муки 300 г сахара 55 г какао 1,5 чайные ложки соды 1 чайная ложка соли 2 яйца 280 мл молока 60 г сливочного масла 60 мл оливкового масла 1 столовая ложка уксуса 6% 1 пакетик ванили Для крема: 500 мл молока 1 стакан сахара 2 яйца 3 столовые ложки муки 1 чайная ложка крахмала 2 столовые ложки какао 250 г вареной сгущенки 150 г сливочного масла Для прослойки: 180 г вишни 80 г орехов
В миске смешать муку, соду, соль, какао, сахар, ваниль:

Добавить яйца, взбить:

Продолжая взбивать, влить растопленное сливочное и оливковое масла, молоко, уксус:

Тесто вылить в выстеленную пергаментом и смазанную форму:

Выпекать при 175 градусах 50-60 минут до сухой зубочистки:

Для крема в кастрюльке смешать молоко с яйцами, сахаром, мукой, крахмалом, какао:

Поместить на огонь и проварить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и взбить миксером. Остудить:

Мягкое сливочное масло взбить со сгущенкой:

Добавить шоколадную кашицу и еще раз хорошо взбить:

По желанию, в крем можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка, бренди или ликера:

Остывший бисквит разрезать на 3 коржа:

Нижний корж смазать кремом:

Присыпать рубленными обжаренными орехами:

Накрыть вторым коржом. По поверхности разложить половинки вишни без косточки. Смазать кремом:

Накрыть третьим коржом. Верх и бока обмазать кремом. Украсить по вкусу и выдержать ночь в холодильнике: