- Харч.ру - http://harch.ru -

Шоколадный торт с клубничным джемом «Дюймовочка»

shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_12
Довольно экономный бисквитный торт.
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_02 Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 3 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1,5 стакана любой кисломолочки (у меня — кефир)
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2/3 стакана сахара
  • 50 г какао
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванили
  • Щепотка соли

Для крема:

  • 200 г жирной сметаны
  • 150 г сливочного масла
  • 1/2 банки сгущенки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 пакетик ванили

200 г клубничного джема или варенья

Муку смешать с сахаром, какао, разрыхлителем, содой, солью:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_01
Яйца взбить в пышную пену:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_03
Продолжая взбивать, добавить растительное масло, кефир:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_04
В 2-3 приема ввести мучную смесь:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_05
Тесто вылить в смазанную форму:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_06
Выпекать при 200 градусах 30-40 минут до сухой зубочистки:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_07
Для крема мягкое масло взбить со сгущенкой. Затем добавить по ложке сметану, сахар, ваниль:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_08
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_09
Два нижних смазать клубничным джемом, стараясь сиропом пропитать коржи. Прослоить кремом:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_10
Сверху я торт облила шоколадной глазурью, присыпала жареным миндалем и кокосовой стружкой:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_11
Перед подачей выдержать ночь в холодильнике:
shokoladniy tort s klubnichnim dgemom duimovochka_12