Шоколадный торт с черной смородиной «Венецианский купец» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Совершенно умопомрачительный торт — роскошный шоколадный бисквит с кисло-сладкой ягодной прослойкой, которая уравновешивается воздушным сметанным кремом.
	Ингредиенты:Для шоколадного бисквита: 2 стакана сахара 2,5 стакана муки 6 столовых ложек какао 1 стакан молока 1 стакан кипятка 1/2 стакана растительного масла 2 яйца 2 пакетика разрыхлителя Для сметанного крема: 500 г жирной сметаны не менее 30% (можно сливки) 1 стакан сахара (по вкусу) 1 пакетик ванили Для ягодной прослойки: 300 г черной смородины 1 стакан сахара
Для теста смешать все сухие компоненты — муку, сахар, какао, разрыхлитель:

Яйца взбить. Затем добавить масло и снова взбить:

Влить молоко:

Продолжая взбивать, порциями ввести сухую смесь:

Влить кипяток и взбить все вместе до однородности:

Вылить в смазанную форму (у меня — 22 на 22 см):

Выпекать при 180 градусах 40-50 минут до сухой зубочистки:

Освободить от формы и полностью остудить. Разрезать вдоль на 2 коржа:

Ягоды сложить в кастрюльку. Влить 2 столовые ложки воды. Довести до кипения и варить 5 минут. Всыпать сахар, перемешать. Снять с огня и остудить:

Для крема сметану (сливки) взбить до устойчивых пиков с сахаром и ванилью:

На нижний корж нанести половину ягодной смеси:

Смазать толстым слоем крема:

Накрыть вторым коржом, который смазать остатками смородинового желе. Верх и бока обмазать кремом:

Поместить торт на холод на 8 часов:

И кусочек: