Главная » Избранные рецепты, Рецепт дня, Рулеты, кексы, Сладкая выпечка
Представленный рецепт "Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Вишня, Кефир, Сметана, Творог . Похожие фоторецепты блюда Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Рецепт дня, Рулеты, кексы, Сладкая выпечка
Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней
Автор: Оля,
2010-07-23
14 комментариев
| Просмотров: 35 076
 |
Этот рулет выручал меня не раз. Подавала его гостям вместо торта, поскольку выглядит он очень празднично, а готовится быстро и просто.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
300 г вишни без косточек для наполнения |
| Яйца взбить с сахаром и ванилью: | |
 |
|
| Влить кефир: | |
 |
|
| Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, продолжать взбивать: | |
 |
|
| Тесто вылить на противень, выстеленный смазанным пергаментом: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 200 градусах: | |
 |
|
| Выпекать 15 минут до зарумянивания. С помощью бумаги сразу свернуть плотным рулетом и остудить: | |
 |
|
| Для крема творог растереть с сахаром и ванилью: | |
 |
|
| Добавить холодную сметану: | |
 |
|
| Взбивать 5 минут до образования густой устойчивой массы: | |
 |
|
| Остывший рулет развернуть. Нанести крем толстым слоем: | |
 |
|
| Сверху разложить вишню без косточки: | |
 |
|
| Аккуратно свернуть рулет. По желанию обсыпать сахарной пудрой. Поместить в холодильник на 3 часа: | |
 |
|
| Нарезать поперек и подать. | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Здравствуйте… У вас очень интересные и доступные рецепты…
Хотелось бы, чтобы появилась ссылка для печати… Что бы можно было распечать рецепт… Или я может её не нахожу….
Марина, такая ссылка есть. После рецепта, слева, напротив оценок…
Два раза делала этот рулетик, но почему то не очень выходит, не сказать чтоб отесливый, но и не воздушный. Делала Ваш другой с вареньем, тот вообще шикарный, выходит 100%-но
Зоя, это просто один из вариантов рулета…
Спасибо Вам за рецепт — быстро и вкусно. Только у меня начинка почему-то жидкая получилась, так я добавила разведенного желатина, ненадолго поставила в холодильник, а когда крем загустел, — намазала на тесто — и в холодильник. Вместо вишни положила замороженную землянику с черникой, получилось — просто чудо! Очень легкий, вкусный, красивый рулетик.
Делала вчера вечером. В начинку положила клубнику. Получилось очень вкусно.
Готовила рулет по вашему рецепту 3 раза. И все 3 раза он получался просто ужасно: низ бисквита пригорел, а верх остался почти сырым и он даже ничуть не поднялся. Хотя делала все точно по рецепту. Сплошное расстройство и перевод продуктов. Просто ужас!!!
Людмила, в этом случае вам просто нужно было изменить уровень расположения противня в духовке (поднять повыше).
Я тоже Люда, но уже другая.
С тестом действительно какие то нелады. У меня не подгорало и пропеклось, но оно почти не поднимается.
А крем сметановый получается жидким. Я, уже наученная горьким опытом, знаю, что наша магазинная сметана даже жирная при взбивании с сахаром становится как сливочки. Черт его знает, что в нее производители кладут!
Но даже если положить на две пачки творога половину сметаны, то все равно жидковато и вытекает (((((((( Для этого крема лучше всего подойдет домашняя сметана, в которой ложка стоит.
И сахара по стакану на тесто и крем — это слишком. Уши отвалятся от такой сладости.
А так, это вкусно…. наверное…
Оля, подскажите еще начинку для этого кекса, пожалуйста. У меня нет творога, а вместо вишни клубника
лёка, взбитые сливки или жирная сметана с клубникой.
Ольга,приготовила по вашему рецепту рулет,получился и очень вкусный.Правда добавила примерно пол стакана муки еще,показалось,что очень жидкое тесто получается.Может быть и девочек и не получился рулет ,потому что очень жидкое тесто было.Огромное спасибо.Еще в тесто добавила мака и промазала сгущенкой.
У меня тесто получилось отменное, но добавила муки, стакана не хватило. Чтобы тесто на соде или разрыхлителе хорошо поднималось, сразу после замешивания не убираю в духовку, а оставляю на 15-20 минут, чтобы разрыхлитель подействовал, и только потом выпекаю.
С кремом вышла осечка: получился ну очень жидкий. Хотя сметану взяла густую, но после взбивания с сахаром и творогом она вся потекла почему-то. Решила поступить по примеру одного из комментариев: добавила разведенного желатина и убрала в холодильник. Жду теперь, что получится
Вместо вишни взяла клубнику.
Очень вкусный рулет! Вот только сахара в половину меньше надо, на мой вкус. И сметаны можно 300 граммов вместо 500. Очень много начинки получается. Теперь думаю, куда остатки пристроить