- Харч.ру - http://harch.ru -

Рогалики «Мечта»

rogaliky mechta_13
Восхитительная слоеная выпечка из двух видов теста.
rogaliky mechta_02

Ингредиенты:

Тесто №1:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Тесто №2:

  • 200 г сметаны
  • 200 г муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Джем или шоколад для начинки

В миске смешать муку с разрыхлителем. Добавить натертое на крупной терке сливочное масло:
rogaliky mechta_01
Замесить тесто:
rogaliky mechta_03
В другой миске муку также смешать с разрыхлителем. Добавить сметану:
rogaliky mechta_04
Замесить тесто:
rogaliky mechta_05
Тесто по отдельности раскатать в пласты толщиной 1,5 см. Сложить одно на другое и раскатать в пласт толщиной 1 см:
rogaliky mechta_06
Сложить конвертом и снова раскатать в пласт толщиной 1 см. Раскатки повторить еще 2 раза:
rogaliky mechta_07
Вновь сложить конвертом и разделить на 4 части:
rogaliky mechta_08
Каждую раскатать в круг толщиной 5 мм. Разрезать на 8 частей:
rogaliky mechta_09
На край выложить немного начинки:
rogaliky mechta_10
Свернуть рогалики и выложить на выстеленный пергаментом противень:
rogaliky mechta_11
Выпекать при 200 градусах 15 минут:
rogaliky mechta_12

Присыпать сахарной пудрой и подать:
rogaliky mechta_13