 |
Нежный рассыпчатый пирог с облачком кисло-сладкой начинки.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
|
| Ягоды перебить блендером в пюре. Перетереть сквозь сито до образования однородной массы без косточек: | |
 |
|
| Желтки соединить с растопленным сливочным маслом: | |
 |
|
| Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто: | |
 |
|
| Руками распределить по дну и стенкам формы. Отправить в холодильник: | |
 |
|
| Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, ввести сахар, ваниль: | |
 |
|
| Ягодное пюре, крахмал: | |
 |
|
| Массу выложить в тестяную выемку и разровнять: | |
 |
|
| Выпекать при 180 градусах 35 минут: | |
 |
|
| И кусочек: | |
 |
|