- Харч.ру - http://harch.ru -

Пирог с муссом из черной смородины

pirog s mussom is chernoy smorodini_12
Песочное тесто с воздушным наполнением.
pirog s mussom is chernoy smorodini_02 Ингредиенты:

Для теста:

  • 150 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванили

Для начинки:

  • 200 г черной смородины
  • 120 г сахара
  • 100 мл сливок 33%
  • 2 яйца
  • 20 г крахмала
Смородину перебить блендером. Протереть сквозь сито:
pirog s mussom is chernoy smorodini_01
Для теста яйцо взбить с сахаром и ванилью:
pirog s mussom is chernoy smorodini_03
Добавить растопленное сливочное масло:
pirog s mussom is chernoy smorodini_04
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто:
pirog s mussom is chernoy smorodini_05
Тесто руками распределить по дну и стенкам формы. Наколоть вилкой:
pirog s mussom is chernoy smorodini_06
Выпекать при 180 градусах 9-10 минут:
pirog s mussom is chernoy smorodini_09
Сливки взбить с сахаром, яйцами и крахмалом:
pirog s mussom is chernoy smorodini_07
Добавить ягодное пюре:
pirog s mussom is chernoy smorodini_08
Начинку вылить на тесто:
pirog s mussom is chernoy smorodini_10
Выпекать при 170 градусах 30 минут:
pirog s mussom is chernoy smorodini_11
И кусочек:
pirog s mussom is chernoy smorodini_12