Я часть мандаринов заменила абрикосами, но в оригинале для начинки берутся только мандарины.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 70 г растительного масла
- 90 мл молока
- 200 г муки
- 40 г кокосовой стружки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванили
- 4 мандарина
Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную пену:
Продолжая взбивать, ввести растопленное сливочное масло, растительное масло, молоко:
Всыпать кокосовую стружку, муку, разрыхлитель:
Тесто выложить в смазанную форму. По поверхности слегка воткнуть дольки мандаринов:
Выпекать при 180 градусах около 25 минут до сухой зубочистки:
И кусочек:
