- Харч.ру - http://harch.ru -

Пирог с клубникой «Ягодная госпожа»

Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Роскошный песочный пирог с тройной начинкой.
Пирог с клубникой Ягодная госпожа Ингредиенты:

Для теста:

  • 180 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванили

Для ягодного слоя:

  • 150 г клубники
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка какао

Для творожного слоя:

  • 200 г творога
  • 1/2 пачки сухого киселя
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки сахара

Для белкового слоя:

  • 3 белка
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 1 чайная ложка лимонного сока
Желтки растереть с сахаром и ванилью:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Добавить растопленное сливочное масло:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
3/4 части теста руками распределить по дну и стенкам формы (у меня — 25 на 32 см). Поставить в холодильник. Оставшееся тесто завернуть в пакет и отправить в морозилку:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Ягоды разрезать пополам. Засыпать сахаром и оставить на 10 минут. Выделившийся сок слить:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Соединить все компоненты творожного слоя и хорошо взбить:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Белки взбить со щепоткой соли до появления пиков. Продолжая взбивать, подсыпать сахар. В конце ввести крахмал и лимонный сок:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
По тесту разложить ягоды:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Припорошить какао:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Сверху намазать творожную массу:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Равномерно накрыть белковой:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Сверху натереть на терке тесто из морозилки:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Выпекать при 180 градусах 1 час
Пирог с клубникой Ягодная госпожа
Перед нарезкой полностью остудить:
Пирог с клубникой Ягодная госпожа

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Пирог с клубникой Ягодная госпожа
0
Пирог с клубникой Ягодная госпожа