 |
Для начинки подойдут нектарины, абрикосы, персики как в чистом виде, так и в смеси.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для покрытия:
|
| Фрукты нарезать ломтиками. Сложить в кастрюлю. Добавить сахар, крахмал, поместить на огонь: | |
 |
|
| Проварить все вместе 10 минут. Снять с огня и остудить: | |
 |
|
| Желтки растереть с сахаром, майонезом и ванилью: | |
 |
|
| Добавить растопленное сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить не крутое тесто: | |
 |
|
| Распределить руками по дну и стенкам противня. Поместить в холодильник на 30 минут: | |
 |
|
| В это время белки взбить с солью до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар: | |
 |
|
| На тесто слоем нанести фруктовую начинку: | |
 |
|
| Аккуратно покрыть белковой: | |
 |
|
| Выпекать при 180 градусах 30 минут: | |
 |
|
| Немного остудить, нарезать на куски и подать: | |
 |
|