- Харч.ру - http://harch.ru -

Пирог дровосека

pirog drovoseka_12
Яблоки, финики, кокосовая стружка — очень необычный, сладкий и сочный пирог.
pirog drovoseka_02
Ингредиенты:

  • 2 больших яблока
  • 200 г фиников
  • 250 мл кипятка
  • 1 чайная ложка соды
  • 125 г сливочного масла
  • 140 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1,5 стакана муки
  • 1 пакетик ванили

Для покрытия:

  • 125 мл молока
  • 60 г сливочного масла
  • 50 г кокосовой стружки
  • 50 г коричневого сахара
Очищенные яблоки и финики мелко нарезать:
pirog drovoseka_01
Залить кипятком, добавить соду и перемешать. Настоять 10 минут:
pirog drovoseka_03
Яйцо взбить с сахаром и ванилью:
pirog drovoseka_04
Добавить растопленное сливочное масло:
pirog drovoseka_05
Всыпать муку:
pirog drovoseka_06
Подмешать фрукты вместе с жидкостью:
pirog drovoseka_07
Тесто выложить в выстеленную промасленным пергаментом форму:
pirog drovoseka_08
Выпекать при 180 градусах 40 минут:
pirog drovoseka_10
Молоко соединить со сливочным маслом, сахаром и кокосовой стружкой. Прогреть до растворения масла:
pirog drovoseka_09
Распределить по поверхности пирога и вернуть в духовку еще на 20 минут:
pirog drovoseka_11
И кусочек:
pirog drovoseka_12