Кокосовый пирог с яблоками | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Вкусное кокосовое тесто, ароматная начинка и нежнейшая заливка.
	Ингредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла 2 яйца 80 г сахара 250 г муки 50 г кокосовой стружки 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили Для начинки: 5 яблок 100 г кураги 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки коньяка Сок и цедра 1/2 лимона 1 чайная ложка сливочного масла Для заливки: 3 столовые ложки сметаны 3 столовые ложки сгущенки
Яйца взбить с сахаром и ванилью:

Добавить растопленное сливочное масло:

Всыпать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель:

Быстро замесить мягкое тесто:

Руками распределить по дну и стенкам формы. Отправить в холодильник:

Яблоки и курагу произвольно нарезать. Сложить в кастрюльку. Добавить сахар, масло, коньяк, сок и цедру лимона. Проварить 5 минут до мягкости. Остудить:

Выложить подготовленную начинку на тесто:

Выпекать при 180 градусах 30 минут:

Сметану взбить со сгущенкой:

Равномерно полить горячий пирог. Вернуть в духовку на 5 минут:

И кусочек: