Клубничный пирог с земляникой и белковым кремом | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Восхитительный ягодный пирог.
	Ингредиенты: Для теста: 250 г сливочного масла 2 желтка 80 г сахара 300 г муки 1 пакетик разрыхлителя 1/2 пакетика ванили Для покрытия: 300 г смеси клубники и земляники (любых ягод) 4 белка 300 г сахара 1/2 пакетика ванили Щепотка соли
Желтки взбить с сахаром и ванилью:

Добавить растопленное сливочное масло:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:

Замесить мягкое тесто:

Распределить слоем в 1-1,5 см по противню или форме для запекания. Наколоть поверхность вилкой. Выпечь при 180 градусах 10 минут:

Белки взбить со щепоткой соли до появления устойчивых пиков:

Порциями вводя сахар с ванилью, продолжать взбивать до получения гладкой блестящей массы:

Полученный крем нанести слоем на тесто и разровнять:

По поверхности распределить ягоды, слегка воткнув их в крем:

Выпекать при 170 градусах 30 минут:

И кусочек: