Главная » Пирожные, Сладкая выпечка

Эклеры на растительном масле

Автор: , 2014-04-03 | Просмотров: 4 839
ekleri na rastitrlnom masle_17
Классические эклеры еще выложу, но для начала хочу предложить рецепт, которым пользуюсь без осечек уже более 10 лет. Начинять их можно чем угодно, у меня случилось немного замороженной малины и сливки.
ekleri na rastitrlnom masle_02 Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан муки
  • 2 столовые ложки какао
  • 6 яиц
  • Щепотка соли
  • Сахар по желанию

Для начинки:

  • 200 г малины + 200 г сахара
  • 500 г жирных сливок 33-38%
  • 200 г сахарной пудры (по вкусу)
  • 1 пакетик ванили
Муку смешать с какао:
ekleri na rastitrlnom masle_01
В кастрюльке вскипятить воду с растительным маслом и солью:
ekleri na rastitrlnom masle_03
Всыпать мучную смесь:
ekleri na rastitrlnom masle_04
Быстро перемешать до образования кома. Снять с огня и немного остудить:
ekleri na rastitrlnom masle_05
По одному ввести яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто:
ekleri na rastitrlnom masle_09
Тесто можно отсаживать с помощью кондитерского мешка. Я просто использую две смоченные в воде чайные ложки:
ekleri na rastitrlnom masle_10
Противень выстелить пергаментом и слегка сбрызнуть водой. Выложить заготовки на некотором расстоянии друг от друга:
ekleri na rastitrlnom masle_11
Поместить в духовку при 190 градусах:
ekleri na rastitrlnom masle_12
Выпекать 25-30 минут:
ekleri na rastitrlnom masle_13
Для начинки малину соединить с сахаром:
ekleri na rastitrlnom masle_06
Проварить до загустения. Остудить:
ekleri na rastitrlnom masle_07
Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков:
ekleri na rastitrlnom masle_14
Остывшие эклеры надрезать с одной стороны и раскрыть как ракушки
ekleri na rastitrlnom masle_15
На нижнюю часть выложить немного малины:
ekleri na rastitrlnom masle_16
Оставшуюся пустоту заполнить взбитыми сливками и можно подавать:
ekleri na rastitrlnom masle_18
Представленный рецепт "Эклеры на растительном масле", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Эклеры на растительном масле Вы можете найти в меню Пирожные, Сладкая выпечка


Рекомендую приготовить:

  • Эклеры со сливочным кремом «Пятиминутка»
  • Картовница
  • Хот-дог в лаваше
  • Рис с горошком
  • Закуска «Метелки»

  • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲