Бисквитный торт с орехами и черносливом «Леди Винтер» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Нежнейший воздушный бисквит со столь же нежным шоколадным кремом.
	Ингредиенты: Для бисквита: 6 яиц 8 столовых ложек воды 250 г сахара 200 г муки 2 столовые ложки крахмала 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили Для пропитки: 150 мл воды 100 г сахара 50 мл лимонного сока Для крема: 400 мл молока 300 г сахара 2 столовые ложки с горкой крахмала 1 столовая ложка с горкой муки 3 столовые ложки какао 300 г сливочного масла 1 пакетик ванили 100 г грецких орехов + 100 г чернослива
Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков:

Желтки растереть с сахаром и ванилью:

Добавить горячую воду:

Всыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем:

Подмешать белки:

Тесто выложить в смазанную форму диаметром 26-28 см:

Выпекать при 180 градусах около 40 минут до сухой зубочистки:

Полностью остудить и разрезать на 3 коржа:

В кастрюльке с толстым дном соединить молоко, муку, крахмал, сахар и ваниль. Взбить до однородности. Поместить на огонь и проварить до однородности, постоянно помешивая:

Снять с огня, всыпать какао и взбить. Остудить. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз хорошо взбить:

Сварить сироп. Обильно пропитать коржи:

Коржи перемазать кремом:

Пересыпая мелко нарубленным черносливом и орехами

Верх и бока обмазать кремом:

Оформить по вкусу и отправить на 8 часов в холодильник:

На вторые сутки становится еще вкуснее: