В крем я использовала готовую сгущенку с кофе. Если такой нет, то возьмите обычную, добавив в нее растворимый кофе.
Ингредиенты:
Для теста:
- 5 яиц
- 140 г сахара
- 140 г муки
- 2 столовые ложки горячей воды
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванили
Для крема:
- 300 г сгущенки с кофе
- 150 г сливочного масла
Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную пену:
Продолжая взбивать, влить горячую воду:
Муку, смешанную с разрыхлителем:
Тесто вылить на противень с промасленным пергаментом. Выпекать при 170 градусах 8-10 минут до легкого зарумянивания:
Накрыть вторым листом пергамента, перевернуть и снять первый лист:
Свернуть пласт в рулет вместе с пергаментом и остудить:
Для крема сгущенку взбить с мягким маслом:
Нанести крем на поверхность теста и снова свернуть рулетом:
Разрезать рулет на 2 части. Затянуть пленкой и отправить в холодильник на 4 часа:
И можно подавать:
