 |
Воздушный, нежный, совершенно восхитительный…
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
|
| Для крема сахар смешать с лимонной цедрой: | |
 |
|
| Залить лимонным соком: | |
 |
|
| Добавить яйца и взбить: | |
 |
|
| Перелить в кастрюльку с толстым дном. Поместить на небольшой огонь. Положить сливочное масло: | |
 |
|
| Постоянно помешивая, довести до кипения и варить 5 минут до загустения. Оставить остывать: | |
 |
|
| Отдельно молоко со сливочным маслом нагреть почти до кипения: | |
 |
|
| Параллельно яйца взбить с сахаром и солью: | |
 |
|
| Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом: | |
 |
|
| 3-4 столовые ложки теста смешать с горячим молоком. Продолжая взбивать тесто, влить тонкой струйкой полученную смесь: | |
 |
|
| Противень выстелить промасленным пергаментом. Вылить тесто и равномерно распределить ложкой: | |
 |
|
| Выпекать при 190 градусах 10-12 минут до легкого зарумянивания: | |
 |
|
| Сразу горячим перевернуть на полотенце: | |
 |
|
| Бумагу снять: | |
 |
|
| Сразу горячим свернуть плотным рулетом. Остудить: | |
 |
|
| Рулет развернуть, на поверхность нанести крем: | |
 |
|
| Свернуть рулет с начинкой. Я поверхность обмазала остатками крема и присыпала сахарной пудрой: | |
 |
|
| При подаче нарезать поперек: | |
 |
|