- Харч.ру - http://harch.ru -

Винегрет «Шолоховский» с жареным луком

vinegret sholohovskiy s garenim lukom_7
Изюминка этого традиционного винегрета — неповторимый аромат жареного лука…
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_8 Ингредиенты:

  • 4 вареные картофелины
  • 2 соленых огурца
  • 1 вареная свекла
  • 1 вареная морковь
  • 2 крупные луковицы
  • 1 пучок зеленого лука
  • Соль, молотый черный перец, сахар, уксус, растительное масло
Нарезать кубиком картофель:
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_2
Морковь:
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_1
Свекла:
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_3
Огурцы:
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_4
Измельчить лук:
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_5
На масле обжарить до мягкости и легкого зарумянивания лук, предварительно посыпав его чайной ложкой сахара:
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_6
Добавить лук вместе с маслом в салатник. Посолить, поперчить, заправить уксусом по вкусу и перемешать. Немного настоять и подать:
vinegret sholohovskiy s garenim lukom_7