Венгерский рыбный суп «Халасле» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Своеобразная венгерская уха.
	Ингредиенты: 500 г филе семги 500 г рыбы для бульона (хвосты, плавники, головы) 5 картофелин 300 г томатов в собственном соку 1 красный сладкий перец 2 луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 столовая ложка молотой паприки Соль, молотый черный перец, острый красный перец, шафран, душистый перец, лавровый лист
Рыбные обрезки и головы завернуть в 2-3 слоя марли и крепко завязать:

Сложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Довести до кипения, снять всю пену. Варить при слабом кипении 30 минут:

Параллельно на масле пассеровать лук:

Добавить нарезанный сладкий перец. Немного обжарить:

Влить измельченные томаты. Посыпать паприкой, перцем и немного потушить:

Мешочек с костями вынуть из бульона. Обобрать мякоть:

Измельчить блендером:

В кипящий бульон всыпать нарезанный крупными дольками картофель:

Через 7 минут добавить зажарку и варить 5 минут:

Затем заложить нарезанное кусочками рыбное филе:

Добавить рыбное пюре, специи:

Варить все вместе еще 5 минут. Посолить по вкусу:

Немного настоять под крышкой и разлить по тарелкам:

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!