- Харч.ру - http://harch.ru -

Щи «Успенские» с солеными огурцами и горошком

Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Рецепт нашла в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту. Там он готовится без мяса, но и на мясном бульоне его также можно приготовить…
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком Ингредиенты:

  • 700 г говядины для бульона
  • 1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка
  • 2 соленых огурца
  • 4 картофелины
  • 300 г капусты
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Сварить мясной бульон, либо варить в дальнейшем щи на воде. На масле пассеровать :
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Добавить морковь, обжарить
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Добавить сладкий перец, жарить еще с минуту:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Положить нарезанные ломтиками помидоры. Потушить, поперчить по вкусу:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
В кастрюлю заложить нарезанный картофель. Варить 3 минуты:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Добавить нашинкованную капусту. Варить 5 минут:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Добавить нарезанные соломкой огурцы. Варить 2 минуты:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Всыпать горошек. В кастрюлю влить жидкость из банки:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Добавить зажарку, соль, специи:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
Варить все вместе 5 минут. В конце заправить зеленью:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
При подаче в тарелку можно положить половину яйца и заправить сметаной:
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Щи Успенские с солеными огурцами и горошком
0
Щи Успенские с солеными огурцами и горошком