- Харч.ру - http://harch.ru -

Овощной суп с фрикадельками и рисом

ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_10
Сытный, но легкий супчик, который порадует и детей, и взрослых.
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_02 Ингредиенты:

  • 400 г говяжьего фарша
  • 4 столовые ложки круглозерного риса
  • 200 г соцветий брокколи
  • 3-4 картофелины
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, куркума, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
Фарш посолить, поперчить и тщательно вымесить. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки, которые выложить в кастрюлю с кипящей водой. Как только всплывут, снять всю пену:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_01
Добавить нарезанный картофель:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_03
Всыпать рис. Довести до кипения, снять пену и варить 10 минут:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_04
Параллельно лук пережарить с морковью:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_05
Добавить нарезанный мелким кубиком помидор. Поперчить и тушить пару минут:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_06
В кастрюлю добавить разобранную на соцветия капусту:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_07
Через 5 минут заложить зажарку, специи:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_08
Посолить и варить все вместе еще 5 минут:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_09
Немного настоять под крышкой и разлить по тарелкам:
ovoghnoy sup s frikadelkamy i risom_10