Мастава с фрикадельками
Такой вариант маставы еще называют «жидким пловом».
Ингредиенты:
- 500 г костей для бульона
- 300 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 5 картофелин
- 1-2 сладких перца
- 2-3 спелых помидора
- 150 г тыквы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 столовая ложка сухарей
- 4 столовые ложки с горкой риса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль, черный и красный перец, кумин, кориандр, чили, куркума, паприка, мята, перец горошком, перец душистый, лавровый лист
Поставить варить бульон из костей:
К фаршу добавить половину нарезанной луковицы, столовую ложку риса, сухари, яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
На масле пассеровать остальной лук:
Далее с небольшим интервалом добавить натертую морковь:
Тыкву:
Кубик сладкого перца:
Заложить измельченные помидоры, специи:
Добавить томатную пасту и потушить все вместе до однородности:
Из готового бульона вынуть кости и всыпать крупно нарезанный картофель:
Из подготовленного фарша мокрыми руками накатать фрикадельки и опустить в бульон:
Как закипит, снять всю пену. Всыпать промытый рис и варить 15 минут:
Затем добавить в суп зажарку. Посолить и варить все вместе еще 15 минут:
Настоять минут 30 под крышкой и подать, присыпав свежей зеленью:
Рекомендую приготовить:
Еще смайлы
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
